Hrana i piće

  Topla čokolada ili piće bogova, kako su je nazivale stare civilizacije Asteka, nije uzalud dobila takav epitet. Naime, iako se topla čokolada uglavnom konzumira zbog užitka, ona ima i svoja ljekovita svojstva zbog antioksidansa koji se nalaze u kakaou. Čak se sve do 19. vijeka u medicini koristila kao lijek za želučane probleme. Danas znamo da će ovaj čarobni čokoladni napitak ublažiti i kašalj, kao i da povoljno djeluje na kardiovaskularni sistem. Sama čokolada posebno se cijeni već vijekovima te joj se pripisuju i afrodizijačka svojstva, a prema legendi...

  Hladnoća može dodatno da pogorša simptome loše cirkulacije jer se krvni sudovi na zimi skupljaju, pa je i protok krvi zbog toga prilično smanjen. Onima koji imaju problem sa hladnim rukama i nogama, tokom zime u ekstremitetima, osim hladnoće mogu da se jave grčevi, kao i neprijatan osjećaj trnjenja. Kako biste ublažili ove simptome stručnjaci savjetuju da povedete računa o ishrani i odreknete se loših navika, kao što su pušenje i uzimanje alkohola. Za dobru cirkulaciju treba jesti što više voća i povrća, naročito onog koje je bogato vitaminom...

  Za današnji ručak pripremite ukusne riblje filete u brokoli sosu zapečene u rerni. Sastojci 1 kg ribljih fileta 150 gr brokolija 400 ml vrhnja za kuhanje 1 luk 1 kašika brašna so, biber, vegeta, ljuta mljevena crvena paprika maslinovo ulje     Priprema Filete oprati i dobro natrljati mješavinom soli, bibera, ljute mljevene paprike i malo maslinovog ulja. Zatim pripremiti sos. Brokoli odvojiti i kuhati 10 minuta u ključaloj vodi. U malu šerpu na malo maslinovog ulja propržiti sitno isječen luk. Upržiti brašno i dodati vrhnje za kuhanje. Sve...

  Ovaj recept datira iz 1196. godine. Tačnije, te godine je ovo jelo služeno na dvoru Stefana Prvovenčanog. To je jedno od najstarijih poznatih jela koja su služena na dvorovima Nemanjića. Za vreme vladavine Nemanjića, od kraljeva Radoslava i Milutina, preko cara Dušana i poslednjeg, Uroša, kulinarstvo u Srbiji je bilo rame uz rame sa evropskim, a u nekim segmentima i ispred mnogih evropskih država. Na dvoru i u kućama bogate vlastele jelo se kako i dolikuje tom staležu. Na trpezi je bilo obilje divljači, ribe, svih vrsta mesa, pernate...

  Priča o jelu koje se zove „lastavičje gnezdo” kao da pripada nekoj zbirci fantastičnih mitova među kojima je i onaj o ptičjem mleku. Kod nas se odomaćilo da se time zbunjuju deca, a potežu se i kao kulinarska aporija, ilustracija za kakvu nemoguću đakoniju. Ali, nisu ni sve laste iste, niti ove razigrane ptičice baš svuda grade gnezda na isti način. Kao i ljudi, uostalom... O tome je često pričao naš kolega Petar Ilić, dugogodišnji dopisnik kuće Politika iz Kine. U Kini je na prvom mestu kantonška kuhinja. Reč...

  Potrebno je: • 500 g pilećeg belog mesa • 100 g susama • 1 tikvica • 1 glavica crnog luka • 1 šargarepa • 100 g zelene boranije • so, biber • maslinovo ulje • senf Belo meso odvojiti od kostiju i iseći na kockice, namazati senfom, posoliti i pobiberiti po ukusu, nanizati na drvene štapiće za roštilj, pa uvaljati u susam. Poređati u pleh preko papira za pečenje, poprskan s malo ulja, a okolo staviti očišćeno, isečeno i začinjeno povrće, takođe poprskano s malo ulja. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°S oko 20 minuta. politika.rs...

Jedan od autora istraživanja, Dr. Benjamin Litternberg, objasnio je da je iz skupine umrlih muškaraca čiji su podaci analizirani tijekom istraživanja, najmanje onih koji su umrli od srčanog udara, bolesti krvožilnog sustava ili moždanog udara. Ako volite jesti ljutu hranu, onda ste pravi sretnik! Upravo takva, ljuta hrana, odnosno, ljuti začini jedan su od recepata za dulji život.     Istraživanje provedeno na Sveučilištu Vermont obuhvatilo je analizu više od 16 tisuća muškaraca iz Sjedinjenih Država koji su ispunili upitnike o zdravstvenim i prehrambenim navikama u razdoblju od 1988 do...

Pržena hrana nije pogodna ni za decu, ni za odrasle, dok priprema jela na pari, dinstanje, pa čak i pečenje i grilovanje spadaju u zdraviji načine obrade namirnica Izbor hrane je važan, ali je još važnije da li smo namirnice koje smo kupili pravilno i na zdrav način pripremili. Mnogi, međutim, tu prave velike greške. – Pitam ljude koji žele da skinu kilograme da li, na primer, vole tikvice. Mnogi kažu: Da, ali samo pohovane! Tu je problem. Pohovana hrana nije zdrava, jer je puna masnoće i dodatnih kalorija. Iz...

    Potrebno je: • 500 g integralnih kora • 200 g suvih šljiva bez koščica • 700 g jabuka • pola šolje mlevenih oraha • pola šolje suvog grožđa • cimet • malo hladno ceđenog susamovog ulja Šljive samleti u blenderu, dodati izrendane jabuke, malo cimeta, mlevene orahe, suvo grožđe prethodno potopljeno u vodi. Sve to pomešati i filovati po dve kore, prethodno malo poprskane s malo hladno ceđenog susamovog ulja i tako sve dok ima materijala. Iseći na trouglove i peći u zagrejanoj rerni. Preliti sirupom i posuti cimetom.   politika.rs  ...