Hrana i piće

  Moglo bi se reći da je šljiva, domaća, prije svih naša voćka. A naš najomiljeniji i najukusniji, pored kajsijinog, je džem od šljive. Pogotovo kada je u domaćoj izvedbi i po tradicionalnom receptu, sa vrlo malo šećera, bez konzervansa i drugih vještačkih dodataka. A, čuva se bez problema godinu i više dana. Takav jedan recept je pred vama.       Sastojci: 5 kg lijepo zrelih šljiva bez koštica 750 grama šećera (150 g/1 kg) cimet, po ukusu malo karanfilića 2 kesice vanila šećera Priprema KORAK 1: Važno je da...

Salata sa kupusom je važan deo svake zimnice. Potrebno je: 1 kg svežeg kupusa 1 kg zelenih krastavaca mladih 1 kg zelene paprike 2 kisele jabuke 1/2 kg,zelenog paradajza 1/2 kg šargarepe 100 gr soli 100 gr šećera 500 ml. sirćeta alkoholnog 1,5 l vode biber u zrnu kesica slačice veza celerovog lista   Foto: privatna arhiva Priprema: Sve povrće oprati  i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu malo blanširati ( oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći na krugove. Foto: privatna arhiva Dodati biber slačicu...

  Glavni narkolog u Moskvi Evgenije Brun tvrdi da je pivo najopasnije alkoholno piće za muškarce. Kako je objasnio, pivo sadrži ferment, sličan ženskom hormonu – estrogenu. Kada je reč o ženama, prema rečima lekara, njima svaka vrsta alkohola šteti, što je povezano sa „biohemijskim“ karakteristikama ženskog organizma – smanjenim nivoom enzima koji prerađuju etanol.     Braun ističe da kod žena češća upotreba alkohola brže dovodi do zavisnosti, nego kod muškaraca. Prema rečima gastroenterologa iz Moskve Viktorije Kovalevič, svi koji boluju od gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB) i gorušice trebalo bi da...

  Suhomesnati proizvodi su u jelovniku većine građana Srbije. Za one koji malo više znaju o njima, ovakva hrana je odavno na crnoj listi. Industrijski suhomesnati proizvodi su svakako štetni i prema opštim preporukama zdrave odrasle osobe ih ne bi trebalo jesti više od 200 grama nedeljno, odnosno po danu ne više od 50 grama. Opšta preporuka nutricioniste je da deca do 4. godine nikako ne jedu paštete, viršle, salame i bilo koje druge mesne prerađevine. Takođe nisu preporučljivi ni u ishrani astmatičara, trudnica niti dojilja. Starijoj deci i adolescentima...

  Ukoliko ne volite dinju, zamijenite je voćem koje obožavate - jabukama, kajsijama… Sastojci: 3 jaja 1/4 dinje ili pola manje 100 gr šećera 2 pune kašike gustina 2 kašike pune griza       korica limuna 50 ml ulja pola čaše jogurta 100 ml malo cimeta 1/2 praška za pecivo Priprema: Obložiti pek papirom pleh 30x20 cm. Rernu uključiti na 200 stepeni C. Umutiti jaja sa šećerom dodati griz, gustin prosijan sa praškom za pecivo, koricu limuna, ulje, jogurt, 1/2 kašičice cimeta. Sve polako izjednačiti i sipati u pleh...

  Kvalitet rakije od jabuke zavisi od sorte i kvaliteta jabuka koje se koriste za proizvodnju ovog pića. Slatke jabuke daju slabu jabukovaču koja nije podesna za duže čuvanje, kisele jabuke, pak, daju rakiju koja se može čuvati preko zime. Najbolje jabuke za proizvodnju rakije su, zapravo, one koje imaju kiselo-slatke osobine. U Srbiji su se nekada najviše koristile, kolačara, budimka i kožara, dok danas preovlađuju visoko intenzivne sorte, ajdared, delišesi, melroz, jonagold, jonatan, greni smit i druge vrste, koje imaju manji sadržaj kiselina. Za dobar kvalitet rakije od jabuka, pre svega je važno da plodovi ovog voća budu potpuno zreli i zdravi,...

    Mališani će ove školske godine nastavu pratiti iz klupa, a povratak u škole pred roditelje stavlja mnogo izazova. Među brojnim je i onaj šta će njihovo dijete jesti u školi. Prema savjetima nutricionista užina za školu trebala bi biti zdrava, puna izvora svih nutrijenata, ali i prilagođena djeci i njihovim preferencijama, prenosi Kliks. Nutricionistica  Stirling-Reed otkrila je šta se sve može spakovati djeci za užinu u školi. "Prvo, bitan je balans. Treba biti dovoljno toga da ne budu gladni kroz dan, treba biti nešto što vole jesti, a...

  Crvena paprika veoma je korisna za očuvanje vida i u borbi protiv raznih vrsta infekcija. Ona podiže imunitet i smanjuje rizik od pojave raka i hrani nervni sistem. Od velikog značaja je što djeluje i antidepresivno, podstiče varenje hrane i pozitivno djeluje na rad bubrega i crijeva.       Inače, crvene, kao i sve druge paprike, odlične su za dijetalnu ishranu, naročito zbog toga što obiluju mineralima, a posebno kalijumom, prenose novosti.rs. Osim toga, veliki broj fitohemikalija u paprikama ima antioksidativna svojstva, pa mogu da spriječe ili smanje...

  Svinjska mast je godinama nepravedno bila zanemarivana, a ugled su joj umanjile tvrdnje kako njen sastav narušava ljudsko zdravlje. No pokazalo se da je svinjska mast jedna ljekovita namirnica koja se od davnina koristi za zdravlje. Bogata je kiselinama – oleinskom, stearinskom, linilnom i miristinskom kiselinom koje zajedno štite srce i kardiovaskularni sistem i jačaju imunitet ljudi. Naravno, kao i sa svim ostalim, s mašću ne treba pretjerivati, ali svakako zaslužuje da bude dijelom svakog domaćinstva baš kao u vremenima naših baka. Svinjska mast za zdravlje     Ovo...