Nema ničeg slađeg od zlaćanih i hrskavih pohovanih šnicli. Svi znamo za čuveni redosled: brašno – jaja – prezle, a mi vam nudimo nove i podjednako ukusne smese za pohovanje. Isprobajte, dopašće vam se.
MEDALJONI U SIRU
POTREBNO JE
4 pileća medaljona (pljeskavice), 100 g svežeg hleba, 50 g tvrdog ovčijeg sira, veza peršuna, 2 jajeta, ulje za prženje, so, biber
PRIPREMA
Isečen hleb, ovčji sir i šaku listova peršuna usitnite u blenderu da dobijete mrvice. Uvaljajte medaljone u umućena jaja s malo bibera, zatim u smesu od sira, pritiskajući rukama da bi se smesa dobro prilepila. Panirane medaljone pržite na umerenoj vatri dok ne porumene s obe strane. Izvadite ih na papirnati ubrus i poslužite uz obareni spanać ili pomfrit.
[ads1]
DUKATIĆI
POTREBNO JE
400 g svinjskog filea, šoljica i po brašna, so, jaje, šoljica ledene mineralne vode
PRIPREMA
Umutite jaje i dodajte brašno pomešano sa solju. Sipajte ledenu mineralnu vodu i lagano, žicom, zamesite testo malo gušće nego za palačinke. Meso isečeno na kolutove umačite u testo i spuštajte na vrelo ulje. Pržite dok ne porumeni s obe strane.
PUNJENA ĆURETINA
POTREBNO JE
8 debljih ćurećih šnicli od belog mesa, 200 g krem sira, 50 g parmezana, 8 šniti šunkarice, 100 g kačkavalja, 2 jajeta, 100 g kornflejksa, ulje, so, biber
PRIPREMA
Pomešajte krem sir i parmezan, lepo ujednačite, posolite i pobiberite. Umutite jaja s malo bibera. Oklagijom pređite preko kornflejksa da ga usitnite, ali ne previše. Na svakoj šnicli zarežite veći džep, napunite ga smesom od sira i stavite po šnitu šunkarice. Punjene šnicle uvaljajte prvo u umućena jaja, pa u izmrvljen kornflejks i prstima pritisnite ivice šnicle da ih zatvorite. Pržite na zagrejanom ulju da lepo porumene, pa ih izvadite na papirnati ubrus da se ocedi višak ulja. Poslužite ih bareni grašak.
POHOVANI ŠTAPIĆI
POTREBNO JE
600 g pilećeg belog mesa, 3 jajeta, 4 kašike brašna, čaša prezli, pola čaše parmezana, ulje za pohovanje, so, čaša jogurta, 2 čena belog luka, sitno seckani peršun
PRIPREMA
Belo meso isecite na štapiće, posolite, pa svaki štapić pospite brašnom. Umutite jaja, a prezle i parmezan izmešajte u drugoj posudi. Meso prvo uvaljajte u jaja, pa u prezle s parmezanom. Pržite ih na vrelom ulju dok lepo ne porumene. Štapiće poslužite s prelivom od seckanog belog luka, peršuna i jogurta.
Piše:
BLIC ŽENA
