Bundeva plod je jedan od široko uzgaja povrće koje je iznimno bogata vitalnim antioksidansi i vitamini. Bundeva je široko uzgajano povrće iznimno bogato antioksidantima i vitaminima. Bez mnogo kalorija, plod bundeve sadrži vitamin A, flavonoida, antioksidanasa kao leutin, ksantin i u izobilju karoten.
Ovo je brzorastuća biljka i jedna od najpopularnijih kultura širom svijeta. Razlikuje se u obliku, veličini i bojama. Najčešće je narandžaste ili žute boje. Unutar ploda je šupljina sa sjemenkama koje su odličan izvor proteina, minerala, vitamina i omega-3 masnih kiselina.
Plod bundeve je niskokaloričan i ne sadrži zasićene masti niti holesterol. Kako je bogat vlaknima, mineralima, vitaminima…preporučuje se u mnogim dijetama, kod kontrolisanja težine. Zbog bogatstva vitaminom A , bundeva doprinosi zdravlju kože i očuvanju vida i zdravlja očiju. Prema nekim istraživanjima vitamin A pomaže prevenciju plućnih bolesti i raka usne šupljine.
Takođe, odličan je izvor mnogih prirodnih polifenolnih spojeva flavonoida kao što su beta-karoten, kriptoksantin, lutein i zeaksantin. Karoten se pretvara u vitamin A a zeaksantin filtrira ultraljubičaste zrake kako ne bi štetile očnoj mrežnjači. Dobar je izvor vitamina B-komoleksa, kao i minerala poput bakra, kalcija, kalija i fosfora.
Plod bundeve se u narodnoj medicini preporučuje kao diuretik za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi oboljelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega i bešike. Bundevu mogu da jedu i dijabetičari pod uslovom da je ne zaslađuju, kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog crijeva. Preporučuje se osobama koje imaju psorijazu dok se sok od bundeve preporučuje i za dobar rad bubrega i kardiovaskularnog sistema kao i za regulisanje probave.
