Koh je jedan od onih kolača koji asocira na porodična okupljanja.
Pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, bez komplikovanih tehnika, a rezultat je vazdušast biskvit natopljen toplim mlekom koji se topi u ustima.
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja (sobne temperature)
- 5 kašika šećera
- 5 kašika griza
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za preliv:
- 600 ml punomasnog mleka
- 3–4 kašike šećera (po ukusu)
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Rernu zagrejte na 180°C. Pleh srednje veličine (otprilike 20 × 30 cm) podmažite tankim slojem ulja ili putera i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg. U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta, prenosi Danas.rs.
U smesu sa žumancima dodajte griz i prašak za pecivo, pa lagano promešajte. Zatim pažljivo, u nekoliko navrata, umešajte umućena belanca, koristeći špatulu i lagane pokrete odozdo naviše, kako bi smesa ostala vazdušasta.
Smesu izlijte u pripremljeni pleh i poravnajte. Pecite 20–25 minuta, dok koh ne porumeni i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
Dok se koh peče, u šerpi zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom do tačke ključanja, pa sklonite sa vatre.
Vruć koh izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte vrelim mlekom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije sav preliv, pa tek onda isecite.
Prijatno!
n1info.rs
