Ako su vam jutra sprint, doručak je zasigurno vaš „start”. Prvi obrok pokreće energiju dana i ključan je za koncentraciju i dobro funkcionisanje djece u školi, a ritam je stabilniji kada se doručkuje redovno.
U osnovi dobrog jutarnjeg tanjira nalaze se dvije važne karike: proteini i složeni ugljeni hidrati. Ugljeni hidrati su glavni izvor energije za rast, igru i mentalni rad, a posebno su važne integralne žitarice, voće i povrće koje mozak koristi kao primarno gorivo što direktno utiče na pažnju.
Proteini su, uprkos čestom mitu, jednako potrebni djeci i odraslima i ključni su za izgradnju i obnovu ćelija i tkiva, a nalazimo ih u mesu, ribi, jajima, mlijeku i mahunarkama.
Napici od soje ili badema mogu biti dio raznovrsne ishrane, ali prirodno ne sadrže iste nutrijente kao kravlje mlijeko i mlečni proizvodi, osim ako nisu obogaćeni. Kravlje mlijeko i mlečni proizvodi, pored proteina, obezbjeđuju i kalcijum i vitamin B12, važne za zdravlje kostiju i zuba.
Realna jutra, jasna rješenja
Navike koje najbrže ruše fokus i prije prvog školskog zvona uključuju grickalice: one kratkoročno podignu nivo glukoze, a zatim slijedi nagli pad – i s njim pad koncentracije. S druge strane, obrok prebogat mastima često donosi pospanost i tromost. Jednako važno za održavanje fokusa je i šta pijemo: za žeđ je voda najbolji izbor, dok su sokovi često bogati šećerom i treba da ostanu povremeni dodatak.
Kako to izgleda u realnom jutru? Jedan sendvič od integralnog hleba sa sirom i čaša probiotskog jogurta daju dobar spoj proteina i žitarica. Omlet u koji „sakrijete“ sjeckano povrće je trik kada vam trebaju i proteini i vlakna, dok jogurt sa komadićima voća možete da spremite i veče ranije. Biljni štapići sa humusom i domaći mafini od banane i žitarica bez dodatog šećera spašavaju dan kada kasnite. A da bi navika zaživjela, uključite djecu u kupovinu i pripremu jer je veća vjerovatnoća da će jesti ono što su pomogla i da spreme. Negujte zajedničke obroke jer ih istraživanja povezuju sa boljim prehrambenim obrascima, unosom više voća i povrća i manjim unosom gaziranih zaslađenih pića i brze hrane.
glassrpske.com
