Potrebno je:
- pola šolje crvenog vinskog sirćeta
- kašičica svežeg ruzmarina
- kilogram piletine, isečene na komade
- sok od pola limuna
- ¼ šolje maslinovog ulja
- so
- crni mleveni biber, po ukusu
[ads1]
U činiji izmešajte sirće, ruzmarin, so i biber i ostavite da odstoji. Namažite komade piletine sa svih strana limunom, posolite i pobiberite. Meso treba da odstoji desetak minuta.
Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju i lagano pržite komade piletine, oko 30 minuta, često ih okrećući, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Sipajte rastvor sa sirćetom preko piletine i zagrejte ali stalno mešajući da se ne zalepi za dno tiganja. Kada se tečnost ukuva piletina je spremna za služenje.
Servira se s pirinčem ili s jednostavnom testeninom. „Alla cačiatore” se prevodi na lovački način i obično znači kuvano jelo od mesa ili peradi. Danas se mnogo sastojaka dodaje ovom jelu: šargarepa, celer, luk i paradajz. Recept je, inače, iz Umbrije.
politika.rs
[ads2]
