Redovno konzumiranje aromije pozitivno utiče na imuni sistem i sprečava pojavu virusa i bakterija u organizmu.
Zbog bogatstva vitamina i minerala, aronija mnogima prvenstveno služi kao lek.
Sveži plodovi ovog bobičastog voća su gorki, pa se ne koriste toliko u ishrani, koliko u spremanju vina, čajeva, sirupa, sokova, kompota, likera, džemova.
Iako se sok od aronije može pronaći u prodavnicama zdrave hrane, predlažemo vam da ga ipak napravite sami kod kuće.
Recept je veoma jednostavan i ne sadrži aditive, zaslađivače, i sl.
Potreban vam je blender, cediljka, gaza, kilogram aronije i 300 ml vode.
Možete koristi sveže ili zamrznute plodove aronije, jer je ona izuzetno otporna voćka koja svoja nutritivna svojstva ne gubi ni na temperaturi od -60°C.
foto: Piksabej
Priprema domaćeg soka od aronije
Plodove aronije dobro operite i stavite ih u posudu za kuvanje. Prelijte ih hladnom vodom i kuvajte na tihoj vatri.
Kada plodovi postanu mekani, sačekajte da se malo ohlade pa ih isitnite u blenderu. Dobijeni sadržaj procedite kroz cediljku, a zatim i kroz više puta presavijenu gazu.
Sok ohladite i stavite malo leda, a preporuka je da se ne dodaje zaslađivač.
Preporučuje se da ovako dobijen sok popijete istog dana.
Od kilograma aronije dobija se 0,7 l soka, tako da sami možete izabrati željenu količinu voća, u zavisnosti od toga koliko soka želite da napravite.
foto: Piksabej
Pasterizacija domaćeg soka od aronije
Ukoliko hoćete da sok traje duže od jednog dana, potrebno ga je pasterizovati.
Sipajte ga u flaše koje ćete hermetički zatvoriti, a zatim napunjene flaše stavite u dublju šerpu za kuvanje.
U šerpu sipajte vode do vrha flaša, i ostavite na šporetu da provri. Kada voda provri, kuvajte još desetak minuta i izvadite flaše iz šerpe.
Obrišite ih, ostavite da se ohlade, i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.
www.magazin.novosti.rs
