Ana Cvetković iz Grdelice, kod Leskovca, pravi omiljenu poslasticu u neobičnoj kombinaciji paprike i domaće rakije
Otkriva da je čokolada s ukusom čilija nastala slučajno:
– Kombinovala sam razne ukuse, imala mnogo ideja, i prvo sam napravila belu čokoladu sa čistim gelom od čilija, ali je to bilo preljuto. U drugom pokušaju sam probala s breskvama i dobila savršenu slatko-ljutu kombinaciju. Drugi ukus čokolade dobila sam kombinacijom šljivovice, suvog grožđa i jednog tajnog sastojka. To su danas ukusi koji pričaju priču mog zavičaja – dodaje naša sagovornica.
Sam proces izrade ovih slatkiša za Anu je i izazov i uživanje.
– Pravljenje čokolade nije laka stvar. Traži puno pažnje, strpljenja i dosta truda. Naravno, sve ide lakše kada imaš dobru rakiju – dodaje kroz šalu.
Ana naglašava da pravljenje čokolade nije brz proces, čak i izrada malih čokoladica u kuhinji traje ceo dan:
– Počinje izborom i pripremom sastojaka, pa onda topljenjem čokolade i dodavanjem svih posebnih ukusa. Naravno da je i tu pomoć, moj suprug koji mi daje podršku.
Ona najviše voli da radi s belom čokoladom, iako je mnogi ne priznaju za čokoladu jer ne sadrži kakao: – Baš ona mi daje slobodu da stvorim neobične kombinacije.
Njen proizvod najviše traže odrasli zato što uživaju u neobičnim kombinacijama. Ima i mnogo planova za nove zanimljive kombinacije ukusa.
/magazin.politika.rs/
