Sve miriše na proleće, u vazduhu, na ulici… Na pragu marta pravo je vreme da se osnažite salatama od mladog i svežeg povrća, a i da napravite dobru strategiju kako da vas ne savlada prolećni umor.
Zeleno lisnato povrće najbolje podnosi hladnije vreme, zato se prvo sadi i stiže na trpezu. Puno hlorofila, ono pomaže u obnavljanju crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina. Ne sadrži masti, pa je niske kalorične vrednosti, a bogato biljnim vlaknima koja su neophodna za dobro varenje. Pored zelenog lisnatog povrća, pijačne tezge su već pune rotkvica i mladog luka. Na nama je samo da ih uzmemo, operemo, iseckamo, pomešamo i začinimo tako da uživaju sva čula.
Namaz od koprive
Potrebno je:
- 3 šake koprive
- 2 kašike kiselog mleka
- 50 g kravljeg mladog sira
- 2 kašike sitnog sira
- kašika oraha
- čen belog luka
- kašika ulja
- so
Koprivu oprati i zajedno sa solju i kiselim mlekom u seckalici, blenderu ili štapnim mikserom sjediniti. U retku kašu dodati mladi sir i ponovo pasirati. Na kraju dodati sitan sir, da bi sveži namaz dobio potrebnu gustinu. Začiniti solju, uljem i izgnječenim belim lukom.
Po želji, u prolećni namaz s koprivom dodati usitnjen orah ili sve posuti mlevenim orasima.
/magazin.politika.rs/
