Breaking News
Home / Zanimljivosti / Ukusno, brzo, fino: Malinaste poslastice

Ukusno, brzo, fino: Malinaste poslastice

20190705130927_546749

 

Osvježavajuće maline omiljeno su ljetno voće mnogih ljudi. Iako spada u skuplje voćke, zbog njenog ukusa i benefita po zdravlje, ne treba da vam bude žao da izdvojite novac za nju!

Naime, maline sadrže tanin, flavonoide i organske kiseline, pa se koriste u liječenju srčanih bolesti. Poboljšavaju probavu i ubrzavaju metabolizam, pa su odlične ukoliko ste na dijeti, a možete da iskoristite čak i listove maline za pravljenje čajeva.

Ekstrakt maline djeluje protiv virusa i snižava šećer u krvi, tako što stimuliše pankreas na lučenje insulina.

Odlična su zaštita protiv malignih bolesti, jer sprečavaju razmnožavanje ćelija raka. Ove bobice su i prava riznica ključnih materija – sadrže 170 mg kalijuma, 40 mg kalcijuma, 30 mg magnezijuma, 25 mg vitamina C, a svega 0,3 g masti na 100 grama.

S obzirom na to da je njihova sezona u jeku, prava je prilika za pripremu neodoljivih recepata s ovim slatkim bobičastim voćem.

PUSLICE

Sastojci:

  • 3 bjelanca
  • 250 g šećera
  • 2 kašike soka od limuna
  • 250 g oraha

Za fil:

  • 3 žumanca
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 125 g putera
  • maline

Priprema:

Ulupati bjelanca, dodati limunov sok, postepeno dosipati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg. Blago umiješati orahe. Kašikom vaditi masu i spuštati na podmazan pleh. Sušiti u rerni na 150 stepeni.

Za to vrijeme umutiti puter, šećer i žumanca. Na jednu puslicu špricom staviti kremu, pa nekoliko malina, pa ponovo malo kreme kako bi se zalijepila druga puslica. Staviti u frižider da se ohladi i poslužiti.

 

 

VEGANSKI SLADOLED

Sastojci:

  • 500 g malina
  • 2,5 dl kokosovog mlijeka ili kokosove vode
  • datule ili prirodni zaslađivači (med, slad, sirupi)
  • nekoliko listova metvice (po želji)

Priprema:

U blenderu dobro izmiješajte maline, prirodni zaslađivač i metvicu (po želji). Ako koristite zamrznuto voće, dodajte samo malo kokosovog mlijeka ili vode da se sastojci lakše izmiješaju.

Stavite u posudu i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Kad se potpuno smrzne, izvadite i ponovno stavite u blender. Dodajte kokosovo mlijeko ili kokosovu vodu i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Ponovo smrznite i poslužite hladno u zdjelicama. Sladoled može stajati dosta dugo, dok god ga ne pojedete do kraja.

PALAČINKE

Sastojci:

  • Preljev od malina
  • 200 g malina
  • 2 kašičice kukuruznog brašna
  • 2 kašičice javorovog sirupa
  • 300 ml vode
  • Palačinke s kokosom
  • 140 g višenamjenskog brašna
  • 2 jajeta
  • 300 ml kokosovog mlijeka
  • 2 kašičice kokosovog brašna
  • malo suncokretovog ulja

Priprema

Odvojite sa strane šest malina. Za preljev pomiješajte kukuruzno brašno s jednom kašičicom vode i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte preostalu vodu i kuvajte dok se ne zgusne. Pred kraj dodajte maline i javorov sirup i dobro promiješajte. Procijedite umak kako biste uklonili sjemenke.

Za palačinke izmiješajte sve sastojke.

Zagrijte malo ulja u tavi i pecite palačinke jedan minut sa svake strane. Poslužite palačinke s preljevom od malina.

TORTA

Sastojci za biskvit:

  • 5 bjelanaca
  • 5 kašičica šećera
  • 3 kašičice brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 dl mlijeka
  • Sastojci za kremu:
  • 5 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 500 g mascarpone sira
  • 2 dl pavlake za šlag
  • 6 listića želatina
  • 150 g malina
  • 300 g malina

Priprema biskvita:

Bjelanca sobne temperature mutiti mikserom, dodavati kašičicu po kašičicu šećera uz neprekidno mućenje. Dodati brašno i prašak za pecivo i lagano kuvačom umiješati.

Koru peći u kalupu promjera 28 cm 10-15 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni Celzijusa.

Priprema kreme:

Umućena žumanca i šećer kuvati na pari do 72 stepena Celzijusa. Ohladiti. Mikserom umiješati sir, tučenu slatku pavlaku i otopljeni želati.

Ostala priprema:

150 g malina usitniti u blenderu i procijediti. Sok od malina umiješati u pola kreme. Ispečeni biskvit preliti vrućim mlijekom i ohladiti. Na biskvit složiti 300 g malina te preliti kremom od malina. Ohladiti u zamrzivaču te preliti bijelom kremom. Tortu držati u frižideru oko 10 sati prije posluživanja.

JOGURT KOLAČ

Sastojci:

  • 4 jajeta
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 čaše ulja
  • 1 čaša tekućeg jogurta
  • 1 1/2 čaša glatkog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • naribana korica manjeg limuna
  • 350 g svježih malina

Priprema:

Napomena: Kao mjeru za sastojke koristite čašu od jogurta.

Bjelanca izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanca dobro izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, jogurt i limunovu koricu.

Nastavite smjesu miksati na najmanoj brzini pa postupno dodajte brašno u koje ste dodali prašak za pecivo.

Na kraju špatulom lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.

Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (20×30 cm), a po vrhu ravnomjerno rasporedite maline.

Kolač pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, pospite s malo šećera u prahu i poslužite se.

 

 

 

O malinama:

Malina (lat. Rubus idaeus) je zeljasta biljka iz porodice ruža.

Vjeruje se da je malina porijeklom iz južne Azije i da je toliko stara da su je jeli i pećinski ljudi. Tokom mnogih vijekova cijenjena je kao ljekovita biljka.

Stari Grci pripisivali su joj moć podsticanja plodnosti, a u tu svrhu više su koristili njene listove nego plodove. Međutim, očaravajući ukus ploda maline najzaslužniji je za njen današnji status vrhunski popularnog voća.

Ljekovitost lista maline

Plodovi maline veoma su ukusni i zdravi, ali ljekovitost listova mnogo je veća od plodova.

Malinu nazivaju i ženskom biljkom jer liječi mnoge tegobe ženskih organa. Čaj od listova pomaže kod menstrualnih grčeva, jakih krvarenja i iscjetka. Može se piti prije, tokom i nakon poroda. Redovno konzumiranje čaja od listova maline tokom trudnoće jača i tonizira matericu, sprečava pobačaj, pomaže tokom poroda i sprečava jako krvarenje nakon poroda.

Nakon poroda ubrzava oporavak materice i podstiče stvaranje mlijeka.

S konzumiranjem ovog čaja počnite od trećeg mjeseca trudnoće. Pijte dvije do tri šoljice na dan.

Čaj se koristi i za jačanje desni, dezinfekciju krajnika, sprečavanje dječjih proljeva i kod očnih oboljenja.

Priprema čaja: kašičicu lista maline prelijte šoljicom vruće vode. Pijte toplo.

Napomena: Čaj od lišća maline ne preporučuje se ako ste u prethodnoj trudnoći imali pobačaj. U svakom slučaju, prije konzumiranja potrebno je konsultovati se s ljekarom.

Ljekovito djelovanje maline:

– sprečava pretilost,

– reguliše nivo šećera u krvi,

– smanjuje djelovanje slobodnih radikala,

– pruža zaštitu od sunca,

– smiruje kožne tegobe,

– pomaže kod ženskih bolesti,

– osnažuje imunitet,

– štiti od bolesti srca i krvnih žila,

– snižava visoku temperaturu.

 

nezavisne.com

Check Also

29511269_839454386240961_4835894095941468160_n

Tretman od varoe u novembru

  Uz avgustovske i septembarske tretmane, vema je bitan i tretman od varoe u novembru. …

Powered by Master Media (TM)