Cvekla nije samo zimnica iz tegle. Ova bogato obojena, nutritivno moćna namirnica savršeno se uklapa u slatka, slana, topla i hladna jela. Otkrijte kako je iskoristiti na 12 kreativnih načina, od brzih salata do gurmanskih glavnih jela.
SALATE
| Naziv jela | Sastojci | Priprema | |
|---|---|---|---|
| 1. | Klasična salata s orasima | Kuvana cvekla, orasi, ren, maslinovo ulje, limun, so. | Kuvanu i narendanu cveklu pomišajte s naseckanim orasima, malo sveže rendanog rena i prelijte jednostavnim dresingom. |
| 2. | Salata s fetom i spanaćem | Pečena cvekla, svež spanać, feta sir, balzamiko | Kocke pečene cvekle pomešajte sa svežim spanaćem i izmrvljenom fetom. Preliti balzamikom i maslinovim uljem. |
| 3. | Cvekla s kozjim sirom i rukolom | Pečena cvekla, rukola, mekani kozji sir, semenke bundeve, med. | Narezanu cveklu servirati na rukoli, dodati kriške kozjeg sira, posuti semenkama i lagano preliti medom. |
| 4. | “Orijentalna” salata | Kuvana cvekla, sočivo, crveni luk, sveži peršun, dresing od limuna i kumina. | Kombinacija cvekle i sočiva, začinjena osvežavajućim dresingom s notom kumina. |
| 5. | Salata od sirove cvekle | Sirova cvekla, šargarepa, jabuka, jogurt, limun | Sva tri sastojka narendajte, pomešati s dresingom od jogurta i malo limuna. Odlična kao prilog pečenom mesu. |
| 6. | Tzatziki s cveklom | Pečena cvekla, grčki jogurt, beli luk, maslinovo ulje. | Kuvana cvekla se narenda, pomeša s jogurtom, belim lukom. Savršen namaz ili sos uz roštilj. |
GLAVNA JELA I PRILOZI
| Naziv jela | Sastojci | Priprema | |
|---|---|---|---|
| 7. | Klasični Boršč | Cvekla, kupus, šargarepa, luk, goveđa supa, kiselo mleko ili pavlaka za kuvanje | Najpoznatija supa sa cveklom. Sastojci se dinstaju, pa kuvaju. Poslužuje se topla s pavlakom i peršunom. |
| 8. | Pečena cvekla s ruzmarinom | Sirova cvekla, maslinovo ulje, ruzmarin, so, biber | Cveklu oguliti i narezati na kocke, preliti uljem, posuti začinima i peći dok ne omekša. Jednostavan i aromatičan prilog. |
| 9. | Rižoto s cveklom i parmezanom | Kuvana cvekla, pirinač, crveni luk, belo vino, parmezan. | Kuvana cvekla se izmiksa i od nje se napravi pire. Pirinač se priprema na klasičan način, a pred kraj se dodaje pire od cvekle za boju i ukus. |
| 10. | Cvekla „na puterici” | Kuvana cvekla, puter, limunov sok, rendani đumbir. | Kuvanu cveklu narezati i kratko prodinstati na puteru, dodati limunov sok i prstohvat sveže rendanog đumbira. |
| 11. | Burger od cvekle i leblebije | Sirova cvekla, leblebija, luk, začini (kumin, korijander), prezle. | Sirova cvekla se izrenda i pomeša s gnječenim leblebijama i ostalim sastojcima. Oblikovati pljeskavice i peći. |
| 12. | Humus od cvekle | Pečena cvekla, slanutak, tahini, limunov sok, beli luk, maslinovo ulje. | Klasičan humus s dodatkom pečene cvekle, koja mu daje predivnu boju i blagu slatkoću. Idealan uz krekere i povrće. |
/magazin.politika.rs/
add a comment
