Iako mnogi povrće vezuju isključivo za prolećne i letnje bašte, određene vrste izuzetno dobro podnose hladnoću i mogu prezimiti na otvorenom. Takvo otporno povrće omogućava da uživate u svežim domaćim namirnicama čak i tokom zime, a u proleće obezbeđuje raniji urod.
U nastavku otkrivamo sedam vrsta povrća koje su dovoljno izdržljive da prežive niske temperature i ostanu ukras i izvor hranljivih plodova u vašoj zimskoj bašti.
Kelj: Ova otporna kupusnjača podnosi i najniže temperature. Nakon mraza listovi postaju slađi i mekši, pa je kelj često ukusniji zimi nego u toplijem delu godine. Zbog svoje otpornosti jedno je od najpouzdanijih povrća za zimski vrt.
Prokelj: Još jedna kupusnjača koja bez poteškoća prezimljuje. Glavice ostaju čvrste i nakon snega, a berba može biti postepena, sve do ranog proleća. Posebno su cenjene jer duže zadržavaju svežinu nego većina drugog zimskog povrća.
Raštan: Tradicionalno mediteransko povrće koje je sve popularnije i u kontinentalnim vrtovima. Raštan dobro podnosi zimu, a listovi se beru postepeno tokom cele sezone. Zahvaljujući snažnom korenu i otpornim listovima, gotovo nikad ne strada od mraza.
Spanać: Iako deluje nežno, spanać je iznenađujuće izdržljiv. Ako se posadi u jesen, prezimiće pod snegom i biti spreman za brzu berbu čim zatopli. Zbog brzog rasta idealan je za produženje sezone i rano prolećno zelenilo.
Praziluk: Njegovo dugo belo stablo i zeleni listovi podnose niske temperature, a berba je moguća tokom cele zime. Praziluk postaje slađi nakon nekoliko mrazeva. Može se vaditi po potrebi, što ga čini vrlo praktičnim za zimsku kuhinju.
Beli luk: Najčešće se sadi u kasnu jesen, a zimu provodi u zemlji. Do proleća se razvija i spreman je za vađenje početkom leta. Njegova otpornost i dug rast čine ga nezaobilaznim u svakoj vrtnoj gredici.
Peršun (koren i list): Peršun je dvojnog karaktera: listovi se mogu brati i tokom blage zime, dok koren ostaje zaštićen u zemlji sve do vađenja u proleće. Njegova dugovečnost i svestranost čine ga jednim od najkorisnijih začinskih i povrtnih kultura, prenosi Večernji list.
/zena.blic.rs/
