VRLO dobrom ovogodišnjem rodu dunje obradovali su se u prvom redu malobrojni voćari koji u Srbiji gaje tu voćnu vrstu, kao i proizvođači “dunjevače”, jedne od najkvalitetnijih domaćih rakija, za čije će spravljanje biti upotrebljen najveći deo zlatnožutih plodova ubranih ove jeseni.
Određene količine ostaće, naravno, vrednim domaćicama i konditorskoj industriji za proizvodnju kompota, marmelade, želea, voćnih kašica i kolača.
Berba dunje, sorte leskovačka, uspešno je počela ovih dana i u Sremu, u ataru Iriga, na ukupno 10 hektara mladog, skladno formiranog i lepo uređenog voćnjaka Milana Balaća.
– Godina je za dunju bila povoljna, pogotovo ako se ima u vidu da su biljke imale dosta sunčanih dana, pre svega u fazi sazrevanja. Stoga je i kvalitet ploda visok, što je jako važno za proizvodnju rakije – ističe Balać za “Novosti”, napominjući da na nekoliko parcela, različitog vremena sadnje, očekuje ukupno oko 50 tona ovog voća.
[ads1]
Ubedljivo najveće količine leskovačke, ubrane sa sunčanih padina Fruške gore, odakle po lepom vremenu puca pogled sve do Cera i Majevice, otkupiće mnogobrojni domaći proizvođači rakije, budući da je to najbolja sorta za kvalitetnu dunjevaču.
– Od 100 kilograma vrhunske dunje dobije se, bez dodatka šećera, od osam do devet litara najkvalitetnije rakije – objašnjava Balać i dodaje da berba svake godine počinje od sredine oktobra, kad su plodovi žuti i zreli, puni šećera i arome.
Cena zlatnog ploda kreće se, u zavisnosti od kvaliteta, od 35 do 50 dinara po kilogramu, što zadovoljava voćare, a prihvatljivo je i proizvođačima rakije, jer se ubrana sirovina brzo razgrabi, a neretko se i unapred rezervišu potrebne količine, budući da u Srbiji ima oko 400 registrovanih proizvođača rakije i još mnogo onih koji tu proizvodnju nisu prijavili.
A, da bi kvalitetna “leskovačka” bila na odgovarajući način otpremljena kupcima, mora i pažljivo da se bere, napominje Zoran Dotlić, jedan od dvadesetak berača iz Iriga i okoline, koje smo zatekli u voćnjaku prvog dana berbe.
– Ja sam tu od rezidbe do berbe. Posao nije težak, plodovi se lako beru tako što se “uvrnu” i onda se pažljivo odlažu u gajbe, da se ne bi oštetili – objašnjava Dotlić, čije kolege berači dodaju da su uslovi za berbu odlični.
Milan Balać u svom voćnjaku
“GOSPOĐA” MEĐU VOĆEM
PROIZVOĐAČ rakije Nedeljko Samardžić iz Budisave redovno nabavlja dunju, a ove godine planira da kupi od 300 do 400 kilograma.
– To je prava “gospođa” među voćkama i sa njom se mora postupati vrlo pažljivo i stručno – rekao je “Novostima” taj osvajač mnogobrojnih nagrada za proizvedene rakije.
[ads2]
“GOSPOĐA” MEĐU VOĆEM
PROIZVOĐAČ rakije Nedeljko Samardžić iz Budisave redovno nabavlja dunju, a ove godine planira da kupi od 300 do 400 kilograma.
– To je prava “gospođa” među voćkama i sa njom se mora postupati vrlo pažljivo i stručno – rekao je “Novostima” taj osvajač mnogobrojnih nagrada za proizvedene rakije.
novosti.rs
