Breaking News
Home / Zanimljivosti / Zdravlje / Promenili „ploču” – crveno meso sada ne škodi zdravlju

Promenili „ploču” – crveno meso sada ne škodi zdravlju

politika-An-Vas

 

 

Novo istraživanje koje kaže da crveno i prerađeno meso verovatno nije štetno za ljudsko zdravlje podstaklo je na reakciju stručnjake koji i dalje smatraju da ga treba konzumirati što manje.

Svetska zdravstvena organizacija (WHO) crveno i prerađeno meso klasifikuje kao kancerogeno, a zdravstvena udruženja širom sveta ljudima preporučuju smanjenje njihovog unosa kako bi smanjili rizik od obolenja od raka, javlja britanski Gardijan. Ljudi koji dnevno pojedu 900 grama crvenog ili prerađenog mesa trebalo bi da tu količinu smanje na 700 grama, smatra vodeće britansko medicinsko udruženje. Osim štetnog uticaja koji ima na ljudsko zdravlje, konzumiranje crvenog mesa direktno je povezana i sa zagađenjem životne sredine i klimatskim promenama zbog emisije staklene bašte nastalih kao posledica industrijske proizvodnje mesa.

 

 

Međutim, tim od 14 naučnika na čelu sa profesorom Bradlejom Džoanstonom sa univerzitetima Dalhauzi u Kanadi došao je do zaključka da ljudi koji vole meso ne moraju da prestanu da ga konzumiraju iz zdravstvenih razloga.

„Naše istraživanje nije pronašlo direktnu povezanost konzumacije crvenog mesa s obolevanjem od raka, dijabetesa ili srčanih bolesti”, rekao je Džonston.

Mnogi naučnici su se složili sa tvrdnjama Džonstonovog tima da su dosadašnje studije o štetnosti crvenog mesa širom sveta bile neprecizne, sa nedovoljnim brojem dokaza tako da su ostavile otvorene obe mogućnosti: da je crveno meso štetno i da nije. Drugi su pak bili kritični tvrdeći da je Džonstonov tim pogrešio što u obzir nije uzeo i štetan učinak mesne industrije na životnu sredinu. Vodeći poverenici Komisije za hranu, planetu i zdravlje, koji su se u januaru ove godine založilo za ishranu baziranu na biljkama iz zdravstvenih i ekoloških razloga, žestoko su napali istraživanje Džonstonovog tima.

„Studija je prepuna grešaka, a lično nikad nisam vidio lošiju prezentaciju dokaza u jednom naučnom radu”, izjavio je profesor epidemiologije i nutricionizma sa Harvarda Valter Vilet, koji je inače vegan.

Rekao je da su mnogi od učesnika u studiji bili mladi ljudi s puno manjom verojatnoćom da obole od navedenih bolesti u kratkom vremenskom periodu, dodajući da je smanjenje rizika od oboljevanja koje se može postići zamenom crvenog mesa zdravim izvorom proteina slično uzimanju lekova za povišen holesterol i visok krvni pritisak, a na njih se troše velike svote novaca.

Uprkos kritikama iz naučnih krugova, većina stručnjaka rekla je da je metodologija kojom se tim koristio u studiji objavljenoj u časopisu „Anali interne medicine” temeljna, hvaleći način na koji su prikupljeni i vrednovani rezultati iz dosadašnjih studija širom svijeta. Najboljim studijama pokazale su se one u kojima je određena ishrana bila nasumično pripisivana većem broju učesnika.

 

 

„U 12 testiranja koja su uključivala 54.000 ljudi nismo pronašli dokaze da su oni koji su više konzumirali crveno meso bili podložniji oboljenju od raka, dijabetesa i srčanih bolesti”, rekao je Džonston.

„U nekim studijima kojima smo se koristili primetili smo nešto manji rizik obolevanja kod ljudi koji nisu konzumirali crveno meso. Reč je bila o istraživanjima koja su uključivala milione ljudi, pri čemu je preciznost dokaza bila vrlo mala”, dodao je.

Svetski fond za istraživanje raka nije prihvatio rezultate istraživanja Džonstonovog tima, jer bi „oni mogli ljude da odvedu u krivom pravcu i uvere ih da mogu da jedu crveno i prerađeno meso u željenim količinama”.

Poruka koju ljudi moraju čuti je da ne bi trebali konzumirati više od tri porcije crvenog mesa nedeljno. Svoj stav Svetski fond za istraživanje raka potkrepljuje činjenicom da je iza njih 30 godina načinih radova i zato pozivaju ljude da smanje unos crvenog mesa.

 

politika.rs

Check Also

Rad-na-novom-uredjaju-u-Cigoti-snimio-S-Jovicic-srb

Najoštrije oko u „Čigoti” lako primeti metastaze

  Zlatibor – Poslednjih meseci u Specijalnoj bolnici „Čigota” na Zlatiboru dijagnostika oboljenja u nuklearnoj medicini …

Powered by Master Media (TM)