Zanimljivosti

Biće dunja i dunjevače

21-bice-dunja-d-dozet (1)_620x0

 

VRLO dobrom ovogodišnjem rodu dunje obradovali su se u prvom redu malobrojni voćari koji u Srbiji gaje tu voćnu vrstu, kao i proizvođači “dunjevače”, jedne od najkvalitetnijih domaćih rakija, za čije će spravljanje biti upotrebljen najveći deo zlatnožutih plodova ubranih ove jeseni.

Određene količine ostaće, naravno, vrednim domaćicama i konditorskoj industriji za proizvodnju kompota, marmelade, želea, voćnih kašica i kolača.

Berba dunje, sorte leskovačka, uspešno je počela ovih dana i u Sremu, u ataru Iriga, na ukupno 10 hektara mladog, skladno formiranog i lepo uređenog voćnjaka Milana Balaća.

– Godina je za dunju bila povoljna, pogotovo ako se ima u vidu da su biljke imale dosta sunčanih dana, pre svega u fazi sazrevanja. Stoga je i kvalitet ploda visok, što je jako važno za proizvodnju rakije – ističe Balać za “Novosti”, napominjući da na nekoliko parcela, različitog vremena sadnje, očekuje ukupno oko 50 tona ovog voća.

 

[ads1]

 

Ubedljivo najveće količine leskovačke, ubrane sa sunčanih padina Fruške gore, odakle po lepom vremenu puca pogled sve do Cera i Majevice, otkupiće mnogobrojni domaći proizvođači rakije, budući da je to najbolja sorta za kvalitetnu dunjevaču.

– Od 100 kilograma vrhunske dunje dobije se, bez dodatka šećera, od osam do devet litara najkvalitetnije rakije – objašnjava Balać i dodaje da berba svake godine počinje od sredine oktobra, kad su plodovi žuti i zreli, puni šećera i arome.

Cena zlatnog ploda kreće se, u zavisnosti od kvaliteta, od 35 do 50 dinara po kilogramu, što zadovoljava voćare, a prihvatljivo je i proizvođačima rakije, jer se ubrana sirovina brzo razgrabi, a neretko se i unapred rezervišu potrebne količine, budući da u Srbiji ima oko 400 registrovanih proizvođača rakije i još mnogo onih koji tu proizvodnju nisu prijavili.

A, da bi kvalitetna “leskovačka” bila na odgovarajući način otpremljena kupcima, mora i pažljivo da se bere, napominje Zoran Dotlić, jedan od dvadesetak berača iz Iriga i okoline, koje smo zatekli u voćnjaku prvog dana berbe.

– Ja sam tu od rezidbe do berbe. Posao nije težak, plodovi se lako beru tako što se “uvrnu” i onda se pažljivo odlažu u gajbe, da se ne bi oštetili – objašnjava Dotlić, čije kolege berači dodaju da su uslovi za berbu odlični.

Milan Balać u svom voćnjaku

“GOSPOĐA” MEĐU VOĆEM

PROIZVOĐAČ rakije Nedeljko Samardžić iz Budisave redovno nabavlja dunju, a ove godine planira da kupi od 300 do 400 kilograma.

– To je prava “gospođa” među voćkama i sa njom se mora postupati vrlo pažljivo i stručno – rekao je “Novostima” taj osvajač mnogobrojnih nagrada za proizvedene rakije.

 

[ads2]

 

“GOSPOĐA” MEĐU VOĆEM

PROIZVOĐAČ rakije Nedeljko Samardžić iz Budisave redovno nabavlja dunju, a ove godine planira da kupi od 300 do 400 kilograma.

– To je prava “gospođa” među voćkama i sa njom se mora postupati vrlo pažljivo i stručno – rekao je “Novostima” taj osvajač mnogobrojnih nagrada za proizvedene rakije.

 

novosti.rs